鱈魚輔食做法是什麼？

鱈魚這種魚類食物如今在我們的餐桌上變得越來越常見，這種魚類食物肉質嫩，口感佳，而且營養價值奇高，是用來補充孩子身體的最佳食用魚類，這就是鱈魚輔食。這種鱈魚做成的輔食能夠適應孩子的口感，讓孩子不抗拒，那麼，鱈魚輔食做法是什麼呢？

鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚幹或醃熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可薰制或醃制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來薰制或醃制，小鱈通常被製成魚幹。

為了去除醃制鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨著水槽裡被注滿水，鹽分就會被沖掉。醃制的魚幹在烹製之前需要在水裡浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。

鱈魚輔食之鱈魚鱈魚草菇粥的做法如下：

原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、薑各適量。

做法：

1、鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝幹水分備用。

2、鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。