牛肉餡怎麼做好吃？

牛肉不僅是美味的肉食，同時食用後還可以補充人體蛋白質和微量元素，對身體有很大好處，牛肉的瘦肉比較多，脂肪比較少，適合減肥中和中老年人食用，牛肉有很多種做法，牛肉餡不僅可以做成餃子，包子，還可以製作成牛肉餡餅。

食材；主料中筋麵粉500g，牛肉200g，大白菜200g

輔料；油適量，鹽適量，小蔥適量，薑適量，醬油適量，胡椒粉適量，白砂糖適量，香油適量，金針菇適量

1.將麵粉倒入和麵機桶，啟動電源，定時和麵10分鐘，一邊攪拌，一邊注入60度左右熱水。

2.10分鐘結束後，點一點油，再啟動5分鐘，然後放置一邊醒上一會

3.醒面的同時，我們拌餡，首先將牛肉粗切幾刀，還有蔥和薑。

4.放到絞肉機中，啟動電源，絞到你喜愛的細度。

5.將肉餡取出放入盆中，加鹽、糖、醬油、胡椒和香油調味。

6.然後將大白菜根放入絞肉機中，打碎。注不要過分打，否則水分太大。

7.大白菜葉用刀粗切一下就可以了。

8.再切點金針菇。注：這是用來增味的。

9.將大白菜根、葉和金針菇全部放入肉餡中調拌均勻。注：如果大白菜易出水，可以加點粉絲吸水。

10.將醒好的麵團，放到案上和光，並分成若干等份。

11.取一份，壓扁，放上餡，包起來，收口向下。

12.將煎鍋刷層油。

13.餅坯擺好，相互間留出空隙。

14.蓋上鍋，中火煎8分鐘左右即可。