蘿蔔素餡蒸餃的做法是什麼？

蘿蔔素餡蒸餃是很多北方人都特別喜歡吃的麵食，不但營養豐富，口感也是特別的鮮香的，因此很多北方家庭都喜歡在冬季的時候多做些速凍起來，以備日後食用。那麼蘿蔔素餡蒸餃的做法是什麼呢？

一、食材

主料

白麵粉，白蘿蔔，蝦皮，粉絲，蔥

輔料

香油，豬油，五香面，白胡椒粉，味精鹽

二、做法

1. 先準備好洗淨的白蘿蔔一根，一把粉，一根蔥，蝦皮，把面放在盆裡，鍋裡坐水準備煮粉

2. 用開水用筷子一點點的攪拌，都成絮狀時用手和麵，揉成光滑的麵團，用濕屜布蓋上醒20分鐘。醒面的時候把粉放鍋裡煮，煮到不太硬就可以了撈出放入冷水裡

3. 把蔥切成蔥花，鍋裡放適量花生油，我還放了勺燉肉撇出的大油提香，油熱放入蝦皮和蔥花翻炒一下熄火

4. 把蘿蔔擦成絲，放少許鹽用刀在剁碎些，醃一會出出水

5. 把粉拿出來用刀剁碎，蘿蔔絲用屜布裹住，拎著四角擰出多餘的水，幹蘿蔔絲放盆裡

6. 剁好的粉絲，鍋裡的蝦皮和油倒入盆裡，放香油，味精，十多香，白胡椒粉，鹽充分活勻

7. 裡面有蝦皮不用太多鹽，素蒸餃我不喜歡放醬油，全是熟的可以自己嘗嘗味道

8. 面先用一半，活好揪成大劑子，擀成薄薄的皮開始包

9. 蒸鍋裡放適量水燒開，把屜布陰濕放在屜上，包好的餃子碼好，放在蒸鍋上，蓋上蓋子。因為水已將開了，上汽後十二分鐘就好了

三、蘿蔔的營養價值

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。