土豆和番茄怎麼做呢？

土豆和番茄也可以搭配製作成美味的食物，雖然說土豆以及番茄都是我們家常生活當中隨時都可以看得到，吃得到的食材，但是將這兩種食材搭配在一起，除了可以有更美好的口感之外，其實也利於營養補充。

一、方法/步驟

1首先準備好主菜：當然就是土豆和番茄啦~~把番茄洗好，土豆也洗好，把蒜包好。

2把洗好的土豆切塊待用，把番茄也切好待用，蒜瓣切好，放置10分鐘左右，充分釋放大蒜素。

3鍋熱好，放入涼油，馬上放入花椒和大料，待油熱後並且花椒和大料都剛剛發黑的時候馬上放入切好的蒜瓣，然後倒入切好的番茄，焯一下鍋。

4緊接著放入切好的土豆塊，並不斷翻炒，待土豆塊上都粘上油，泛金光的時候，放入適量的生抽和老抽，生抽是為了提味兒的，老抽是為了提色的，按個人口味增加。

5翻炒2分鐘左右後，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘鍋。放水後，加鍋蓋，中火煮3—5分鐘。

65分鐘後，掀開鍋蓋用鏟子試一試土豆是否已經軟了，如果還硬就在蓋鍋蓋煮1-2分鐘。

7最後，放鹽和香油，出鍋（不要放太多鹽哦，少鹽少油才更健康），恩~~聞著味就很好吃。

二、注意事項

注意全程中火，大火土豆會糊鍋的。油鹽適量。