咖哩土豆怎麼做呢？

咖喱土豆搭配製作成的食物，在外出吃飯的時候很多人都喜歡的，而且其實咖喱是最常見的一種烹飪食材，和所需的調味料，特別是在東南亞國家，咖喱不可缺少，以下就是具體介紹的咖喱土豆做法瞭解。

做法一

食材準備

土豆約400克、淨蔥頭約100克，花生油約500克(實耗約50克)，黃油約30克，富清咖喱粉約15克，辣椒面約1克，精鹽約4克，辣醬油約20克，蒜瓣約10克，薑絲約10克。

製作步驟

1.將土豆洗淨去皮，切成約1.5釐米大小的塊，蔥頭切約0.8釐米大小的丁。

2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。

3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即

做法二

食材準備

土豆 適量、薑粒 適量、洋蔥粒 適量、富清咖喱粉/咖喱膏 適量

製作步驟

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放薑粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒。

2、調入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒。

3、放少許鹽與糖後注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

4、加入一小杯牛奶繼續煮片刻。放少許黑胡椒粒以及雞精炒均勻即可。

咖喱

咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。