​鐵板燒魷魚的做法大全有哪些？

鐵板燒是現在大街小巷上隨處可見的小吃食品，尤其是年輕人更加喜歡吃，最常見的就是鐵板燒魷魚，吃膩了蒸煮味道，來一串燒烤魷魚，味道鮮香可口。鐵板燒魷魚不僅在外面的小吃攤可以吃到，自己在家也可動手製作，既健康又美味。

做法一

原料：整只魷魚2只（約400克），錫紙1張、洋蔥末15克、 沙拉醬20克、 海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、 鹵水1000克、沙拉油10克,、蔥末10克、魚。

步驟

1、將 魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2、取一鍋，放入沙拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入 沙拉醬、 海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3、取一 鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的 魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

做法二

1、 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分，放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥薑，洋蔥切絲；

2、鍋留底油燒5成熱，加 幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒，加入洋蔥， 魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻；

3、放在燒熱的鐵板上上桌。

做法三

1、 魷魚洗淨控幹，切成自己喜歡的大小，用鹽、味精、 辣椒粉、 孜然拌勻，醃制一小會，平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱後，把醃好的 魷魚平攤在鍋內；

2、 魷魚變色後翻面煎制，至全部變白即可出鍋，順便撒些芝麻，趁熱食之。

烹飪小技巧

1、有喜歡 麵醬的可在醃制時拌入，不過煎制時油要相對多些，免得粘鍋。

2、生 魷魚是透明的，只要通體變白，說明已經斷生，此時口感最嫩。

3、出鍋後可根據個人喜好撒上熟芝麻。