營養飲食

土豆炒雞蛋怎麼做呢?

土豆炒雞蛋可以有各種各樣的做法,我們可以在掌握基本的步驟之後,選擇自己所喜歡的一些調味品,例如說辣椒,有些人比較喜歡吃辣,而對辣味食物不太喜歡的話,就可以酌情使用。

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做法一、

土豆 雞蛋 紅幹椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蠔油 鹽 味精

1.土豆洗淨,切成細絲,將土豆絲放入盆中,並放一小勺鹽,浸泡一段時間。

2.雞蛋2個打入碗中,將雞蛋打散,加適量水後攪勻,

3. 紅幹椒切碎,蒜拍扁後切末,香菜切末。

4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁

5.鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒,雞蛋炒成塊後盛入碗中。

6.炒鍋另倒油,油熱後先放蒜末和紅椒爆一下,接著倒入泡好的土豆絲翻炒,放入事先調好的料汁,再放入炒好的雞蛋翻炒一會,加適量鹽、味精炒勻。

7. 關火後撒上香菜末,裝盤即可。

做法二

1.土豆洗淨,切成細絲。

2將土豆絲放入盆中,並放一小勺鹽,浸泡一段時間。

3雞蛋2個打入碗中。

4紅幹椒切碎,蒜拍扁後切末,香菜切末。

5將雞蛋打散,加適量水後攪勻,鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。

6雞蛋炒成塊後盛入碗中。

7炒鍋另倒油,油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。

8接著倒入泡好的土豆絲翻炒。