​教你雞腿菇炒肉的簡單做法

相信很多人在平時的時候一定都有吃過雞腿菇炒肉，這一道美食的營養價值是比較高的，雞腿菇的營養價值最高，因為類似於雞腿的外形，所以這種蘑菇被叫做雞腿菇，雞腿菇在做之前需要先用水泡發好，上鍋製作的時候需要準備好瘦肉。

菜譜簡介 這道菜很下飯，酸蘿蔔是自己泡的，吃起來很脆，雞腿菇 很滑嫩。

材料

雞腿菇1個，酸蘿蔔100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。

做法

1、將雞腿菇，酸蘿蔔切成2釐米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。

2、炒鍋裡倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。

3、倒入雞腿菇，酸蘿蔔炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。

材料

雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿蔔半個，紅，青辣椒各少許，薑3片

做法

1、雞肶菇洗淨汆水備用。

2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。

3、紅蘿蔔去皮切片，辣椒去核切長條。

4、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。

5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食鹽兜勻，最後放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。食飯囉。