​優酪乳蛋糕的簡單做法是什麼？

很多人在平時一定都有吃過優酪乳蛋糕，這一種蛋糕的營養價值是相當高的，而且最重要的是做法非常簡單，我們只需要準備適當的優酪乳機的黃油，再加上低筋麵粉和玉米澱粉即可。一般做蛋糕需要準備一些檸檬，因為檸檬能夠增加蛋糕的鬆軟，還會有一股淡淡的檸檬香。

材料

優酪乳200G，雞蛋4個，黃油45G，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個。

做法

1、黃油隔水融化。

2、加入優酪乳拌勻。

3、加入蛋黃拌勻。

4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻。

4、半個檸檬用手捏出汁加蛋清裡（幾滴就可以了）

5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至幹性發泡。

6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡。

7、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）

8、烤箱預熱165度，烤盤內加2/3的水，中層，165度，60分鐘（中途上色後蓋錫紙）

9、烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。