南瓜藤吃法，你知道嗎？

南瓜藤是南瓜的藤，上面有絨毛，南瓜藤也能食用的，但是一定要把藤上的絨毛清洗乾淨。南瓜藤吃法比較多，做法也比較簡單，南瓜藤可以直接翻炒，炒的時候注意火候，不要太軟了。

1.南瓜藤處理乾淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

2.南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋!

3.南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話吃起來很糙口。油鍋爆香薑蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。

4.南瓜藤洗淨切段，泡鹽水裡10分鐘左右。大蒜拍松切粒或片。鍋入油，炒香蒜粒(片)。下入南瓜藤翻炒幾下。蓋上鍋蓋，約一分鐘左右。開蓋加入鹽和糖炒勻即可。