砂鍋燉魚湯的做法，這樣做出來更好吃！

在日常下廚做菜的時候，很多人都會燉一道魚湯，所以今天為大家介紹砂鍋燉魚湯，這種湯的營養價值非常高，對身體健康很有好處，不懂得燉魚湯的人就趕快來學習吧。

一、砂鍋燉魚湯的做法

1、鯽魚去鱗去肚去鰓，洗淨

2、用幹布擦去水份

3、平底鍋裡油熱，放入鯽魚

4、兩面煎透，盛出.

5、取砂鍋，放入清水，鯽魚.

6、加薑片，蔥結，料酒.

7、大火煮開，中小火40分鐘.

8、加鹽，蔥花即可

小竅門

1.因為是產婦所吃，所以薑，蔥，料酒的量都要少些.

2.魚要煎透才不腥.

3.要中小火燉，魚湯才濃郁.

4.水要一次加足.

使用的廚具：砂鍋、平底鍋

二、砂鍋鯽魚湯

1.鯽魚洗乾淨

2.小蔥蔥白切段，蔥葉切末，薑切片，蒜拍松。

3.鍋裡放一點點油，油熱放魚煎

4.全部放進鍋裡煎

5.兩面稍微煎黃放入蔥薑蒜顛鍋翻動兩下。

6.放入白胡椒粉少許，鹽少許，翻動幾下。

7.加入適量清水。

8.大火燒開

9.倒入砂鍋。

10.蓋蓋小火熬制1小時，揭蓋把魚搗碎，繼續熬1小時即可。

11.用細網漏勺過濾出魚湯，撒上小蔥花即可。

小貼士

鯽魚先用少許油兩面略煎即可，燉出的湯更美味！

三、砂鍋鯽魚湯/更多做法

1.鯽魚去鱗，去鰓，去肚洗淨瀝幹。

2.菜心洗淨，切四瓣待用.

3.在鯽魚背上撒些澱粉，

4.鍋裡油熱，放入鯽魚，

5.兩面煎透.

6.取砂鍋，放入鯽魚加8分滿清水.

7.放入薑，蔥，料酒.

8.中火煮開5分鐘，撇去浮沫.

9.小中火燉至魚湯濃郁.

10.放入菜心，中火2分鐘。

11.撒些鹽，胡椒粉調味.

12.撒些蔥花即可.

小貼士

1.燉魚湯要用中火.

2.魚要煎鍋，魚湯才容易燉的白。