海藻涼粉的做法，製作步驟要知道

海藻涼粉是以海藻類為原料製成的，海藻涼粉口感和普通涼粉相比區別不大，營養相對更豐富。海藻涼粉做法簡單多樣，適合家常，如果有現成的海藻涼粉，就可以直接調製調料即可。

1.海凍菜清水浸泡。時間是3個小時左右。清洗。摘除雜質。放入清水，淋一勺白醋。上鍋小火煮，煮到海凍菜變成細毛毛，鍋裡的水變成粘稠狀。關火。過濾。過濾好的湯汁，可以放入冰箱，也可以自然放涼，最好選擇自然放涼。放置一夜後，涼粉自然成型。

2.先炸個酥黃豆：黃豆加清水泡發後擦乾水分，涼油入鍋，慢慢炸至熟透，晾涼至酥脆；海藻涼粉切成長條，放進容器；大蒜壓成泥，加入鹽和香油拌勻備用；冰糖搗成碎末；加入醬油和醋，攪拌均勻，儘量使冰糖溶化；先將蒜泥汁倒在涼粉上；再倒冰糖醬油醋汁；撒上酥黃豆；澆上辣椒油；吃前拌勻即可。

3.沿海藻涼粉包裝上的切割提示把海藻涼粉切開。倒出海藻涼粉。把涼粉切成粗條。把涼粉條盛入乾淨的容器裡，倒入一湯匙香醋、少許精鹽。鍋裡倒少許油，放入幾粒豆豉炸酥、炸香。把炸好的豆豉切碎，撒到涼粉上。胡蘿蔔鹹菜切小粒。紅辣椒去籽，切碎。小蔥洗淨切碎。鍋裡油熱後放入花椒爆香，撈出花椒不用。放入紅辣椒碎，小蔥末爆香。把料油倒在涼粉上，拌勻即可。