藕片炒肉怎麼做？最詳細步驟在這裡！

在平常下廚做飯的時候，人們最常會做一些炒肉的菜，今天為大家推薦的美食就是藕片炒肉，這是一道很普通的家常菜，但卻非常值得做出來吃，下面就來學習正宗的做法。

一、藕片炒肉的做法

材料

蓮藕一節，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜

做法

1.蓮藕洗乾淨切片，豬肉洗乾淨切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻醃半個小時。

2.蒜切碎、蔥切碎。

3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。

二、藕片炒肉的做法步驟

1.先將藕切片，然後在水中泡5-10分鐘；裡脊肉切片，用料酒、澱粉、少許醬油和薑末醃制10分鐘。

2.熱油，7成熱時將醃好的肉片倒入，翻炒，變色即可盛出。

3.再熱少許油，6成熱時放入蔥薑片與少許花椒，爆香後撇出，將藕片倒入，翻炒，感覺有點粘鍋時，放少許醋，翻炒幾下，倒入肉片，翻炒。

4.出鍋前加鹽、雞精即可。

小貼士

普通家常，簡單易做，味道清鮮，鹹香o(∩_∩)o！

可依據個人口味在醃肉或出鍋前加少許醬油，顏色不宜太深。

三、蓮藕炒肉的做法步驟

1、藕半節，五花肉1兩。

2、洗淨切成條。

3、青椒一個。

4、全部食材！

5、熱油入鍋炒熱後加點水燜一小會即可。

四、藕片炒肉

蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季。

1.把辣椒切好

2.把五花肉切好

3.把藕片同辣椒裝好

4.把油鍋燒開

5.把肥肉先導進去，炸一下

6.倒入精肉翻炒

7.倒入藕片，放入鹽，雞精，上下翻炒。

8.稍微炒幾下就行了，因為藕片本來生的都可以吃的。

9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。

小貼士

1、先炸一下五花肉。

2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。