土豆燒牛筋的做法是什麼？

冬天的時候你們就比較閒暇了，所以說總是在飯桌上做出很多的肉菜，多吃牛肉不僅能夠禦寒，還能夠補氣，牛筋的就是牛身上的一種蹄筋，也比較深受人們的喜愛，還有很高的膠原蛋白，同時脂肪含量也比較低，使皮膚能夠有彈性。土豆燒牛筋是冬天比較常見的一個菜肴，下面就為您介紹一下做法。

土豆燒牛筋的做法：

1.準備好原料：牛筋切成段，土豆和胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊

2.燒熱鍋，加入適量的植物油，下入薑片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒

3.煸炒幾下後下入黃醬和豆瓣醬繼續煸炒

4.大料煸炒出香味後下入牛筋段一起炒

5.加入醬油和料酒繼續翻炒上色

6.將準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊墊入慢燉鍋底

7.再將炒好的牛筋倒入

8.加入適量的開水，放入小蔥結

9.扣上蓋，轉為高火燉煮

10.大約一個半小時後， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 再燉上十分鐘

11.撈出大料

12.裝入盤中，表面撒些香菜

牛筋具有強筋壯骨之功效，有助於延緩中老年婦女骨質疏鬆的速度和促進青少年生長發育；而它富含豐富的膠原蛋白，能增強皮膚的新陳代謝，使皮膚富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，同時具有美容功效，是一舉數得的滋補品。

這道菜很簡單，只需先將大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入點底味，就可以將煸炒過的主料和所有配料一起放入慢燉鍋中燉煮，菜品九成熟時加入鹽等調味即可；可以隨意替換其他各人喜歡的蔬菜；燉鍋的煮制時間跟食物品種和量的大小很有關係，不要太依賴說明書，不要緊，自己親自嘗嘗（我是不喜歡煮的太爛的食物，要剛巧合適最好）。