素炒豇豆角的簡單做法是什麼？

很多人在平時吃幹豆角的時候都是放上五花肉一起炒的，很少有人會直接清炒，但是素炒缸豆角的味道比較好，也是一種比較常見的特色，如果不太喜歡吃的，可以加上肉餡，素炒缸豆角可以準備有辣椒油料酒，適當的雞精和豆豉醬，進行炒拌製作。

做法1

菜譜簡介 香辣開胃。

材料

主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，薑，香油，水澱粉

做法

1、蔥、薑切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀；

2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最後用水澱粉勾芡，淋上少許香油即可。

做法2

菜譜簡介 醬香味濃，咸鮮宜人。

材料

主料：豇豆，

輔料：南瓜，紅辣椒，豬肉末，

調料：鹽，料酒，雞精，生抽，高湯，水澱粉，甜麵醬，蔥，薑，蒜，食用油

做法

1、將豇豆摘洗淨切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去蒂洗淨切成丁，蔥、薑、蒜洗淨切成末；

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥薑蒜末煸炒，炒出香味時，倒入豬肉末、料酒、甜麵醬炒勻，加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水澱粉勾薄芡出鍋即可。

天天提示：放生抽提鮮，但不宜過多，不要壓住南瓜色澤。