牛奶雞蛋油條的做法，你會這樣操作嗎？

很多人都有吃油條的習慣，如果你經常去外面買油條來吃的話，那麼建議你自己學會做油條的方法，比如牛奶雞蛋油條做起來就不難，而自己做出來的油條吃起來更加放心。

一、牛奶雞蛋油條的做法

1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.攪拌成絮狀

3.分次加入清水

4.揉成一個軟麵團，蓋膜餳面15分鐘

5.取出麵團置於案板上，搓成粗長條

6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，放冰箱餳一夜

7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時；然後將回溫後麵團放在撒有麵粉的案板上。

8.將麵團輕輕地拉長，擀平，切成若干長條

9.二條並一條，用筷子用力壓一下

10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭

11.麵團迅速在油鍋中膨脹浮起來

12.炸至金黃色，即可撈出瀝油

小貼士

1.揉面時：水量最好分次加，紅組的配方上是260克水，實際放了230克，當時感覺已經很軟了，但炸至吃起來，還是感覺稍有點幹，應該再放一點水，會更好。

2.紅姐說的對：最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了，是一人操作的，所以面坯確實有點幹

3、炸至時不能小火，最好是中大火最佳

二、自製牛奶雞蛋油條的做法步驟

1.準備材料

2.材料混合一起，油的用量是平時炒菜的2倍就行，油少了炸出的油條發幹

3.適量添加麵粉，面不要太硬，要軟一點，揉起來後表面抹油

4.蓋上保鮮膜，發孝2倍大就行

5.面板多放點油，手上也是，以免沾手

6.放入油條後立馬翻個

7.炸好嘍，開吃

三、牛奶雞蛋油條/更多做法

1.準備材料。袋裝奶的話用2袋，三口之家用一袋奶和一個雞蛋就可以。

2.將牛奶和打散的雞蛋倒入容器中

3.放入酵母和適量鹽

4.倒入平時炒菜2倍的油

5.倒入麵粉

6.揉成不粘手的麵團，在上面抹少許油蓋上保鮮膜發酵一夜

7.看，發好以後都是這樣的孔

8.將麵團排氣再稍揉一下

9.將麵團搓成長形，用刀切成劑子

10.用筷子在中間壓一下，向兩頭抻

11.鍋中倒入適量油燒至7-8成熱，將油條放入鍋中炸至金黃即可撈出。