煮玉米的做法有哪些？

玉米含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養，尤其到了這個季節更是玉米上市的時候，價格不貴是大家都可以買的起的，最簡單的方法就是用水煮玉米。但是水煮玉米也是有小竅門的，掌握這些小竅門做出來的玉米會更加好吃。

第一招，要想更美味玉米帶皮煮。

新鮮老玉米的外皮有一種獨特的穀物的香味，煮玉米之前剝去外層的老皮，留下幾層內皮，先浸泡20到30分鐘，再開始煮，能讓煮熟的玉米更清香，而且更容易煮熟。

第二招，要想更營養加點兒小蘇打。

別一提起添加劑就皺眉頭，並不是所有的添加劑都是有害的，適當的安全的添加劑有時候可以提升食物的營養。玉米中含有一種尼克酸，又叫煙酸，在蛋白質、脂肪、糖的代謝中起重要作用，能幫助人體維持神經、消化和皮膚的正常功能。如果缺少尼克酸，就有可能引起幻視幻聽、口角炎、腹瀉等症狀。尼克酸廣泛存在於五穀雜糧之中，在豆類、大米、小麥中，尼克酸以游離狀態存在，比較容易吸收。玉米含有比大米更多的尼克酸，但卻不單獨存在，而是和其它物質結合在一起。加點兒小蘇打，就能將它釋放出來，被人體充分吸收利用。

所以，煮老玉米包括熬玉米粥等都可以加點兒小蘇打，會使玉米更營養！下面來教大家水煮玉米的步驟

水煮玉米

材料：玉米，小蘇打，清水

做法：

1、買帶皮的新鮮老玉米；

2、剝去外皮，留幾層內皮，扯去櫻穗，清洗乾淨；

3、放進鍋中，加足量的水（沒過玉米穗），浸泡30分鐘；

4、開火，加入少許小蘇打（一點點就行），蓋上鍋蓋煮吧！大火煮沸後改中小火，大約煮20到30分鐘。出鍋可以吃啦。