優酪乳溶豆做法，方法竟然是這樣！

在平時製作美食的時候，很多人都會加入優酪乳，今天為大家介紹的美食就與優酪乳有關，那就是優酪乳溶豆，想要做好這道美食並不容易，下列這些詳細步驟以及技巧需要充分掌握。

一、優酪乳溶豆做法

優酪乳70g

嬰兒奶粉30g

玉米澱粉20g

蛋清80g

糖15g

檸檬汁（蛋白）幾滴

做法

1.準備食材

2.優酪乳一定要用稠度高的哦

3.奶粉和玉米澱粉混合過篩

4.與優酪乳翻拌均勻

5.注意不要過度翻拌，以免優酪乳稠度降低

6.蛋白加入糖和檸檬汁

7.用打蛋器打至硬性發泡

8.此時可以150度預熱烤箱了

9.優酪乳糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要劃圈以免消泡

10.烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型

11.動作要快，這個方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉100度30分鐘。因為是低溫慢烤，建議烤第一盤的時候，可以把剩餘的優酪乳蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現烤現擠。

12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢

13.再來個懶人版

14.準備好優酪乳蛋霜糊

15.烤盤鋪油布

16.直接倒入優酪乳糊（不用裱花有木有）

17.一盤搞定

18.手扳或刀切都可以，直接開吃

二、優酪乳溶豆的做法

1、奶粉、粟粉混合過篩後倒入優酪乳中

2、攪拌均勻成優酪乳糊備用

3、蛋清用電動打蛋器打至粗泡後加入細砂糖和檸檬汁，再打發至幹性發泡

4、將優酪乳糊和蛋白霜混合，翻拌均勻

5、將麵糊裝入裱花袋，擠在鋪有高溫油紙的烤盤上

6、把優酪乳溶豆放入預熱好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分鐘後調為上火140度，下火120度，再烤10分鐘即可。

三、自製優酪乳溶豆的做法步驟

1、各原料備用。奶粉和玉米澱粉混合。

2、優酪乳中篩入低粉和奶粉。

3、用刮刀拌勻。

4、蛋白滴幾滴檸檬汁，加糖打至幹性。

5、加1/3蛋白和優酪乳糊拌勻。

6、倒入剩餘蛋白中。

7、快速拌勻後裝入裱花袋。

8、在烤紙上擠出一個個小塔或小饅頭狀。95度中層40-50分鐘，關火後可以燜一會兒，到溶豆能輕易從烤紙上取下就好了，如果底部粘在紙上了，說明還沒好，還要適當延長烘烤時間。