茴香黃豆的做法是什麼？

在日常的飲食搭配中，茴香和黃豆算是非常精妙的搭配了，茴香黃豆已經成為很受人歡迎的美食了，但不同的人做出來的口味不一樣，為了滿足更多人需要，下面介紹三種最流行的做法。

一、茴香黃豆的做法

材料

鮮茴香

黃豆

油

鹽

做法

1.黃豆預先用清水浸泡一夜，另換乾淨水，煮開後再煮15分鐘

2.把茴香切碎，拌入熟黃豆中，調入適量油、鹽拌勻即可

二、茴香黃豆的做法步驟

1、辣椒，切段。

2、蔥薑蒜。

3、八角。

4、提前泡好的豆子。

5、茴香洗淨，切段。

6、菜花洗淨，用清水泡20-30分鐘。

7、起油鍋蔥薑蒜，八角爆香加入黃豆翻炒。加入清水{或高湯}。加入醬油，鹽，雞精，煮5分鐘。

8、再加入茴香煮1分鐘。淋香油。即可。

9、不喜歡茴香可以不放。

使用的廚具：炒鍋

三、茴香餃子

茴香菜是一種有著特殊香氣的蔬菜，一般是在烘焙、醃漬時候用來做香料，用茴香菜包餃子吃也是很不錯的。

1.豬五花肉用快刀切成細條，細細的剁成肉餡。

2.在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥。

3.把剁好的肉餡盛到小盆裡，倒入少許料酒，攪勻。

4.倒入適量醬油提鮮，攪勻。

5.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌，上勁。備用。

6.把小茴香菜擇洗乾淨控淨水，用刀切碎。

7.把切好的茴香末盛到盆裡，放入醃漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

8.把麵粉活成稍軟的麵團，餳30分鐘。

9.把餳好的麵團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

10.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。

11.鍋裡坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

小貼士

茴香因有特殊的香氣，可能有人不喜歡。