營養飲食

豬蹄花生銀耳湯怎麼做?

豬蹄花生蓮藕湯可以說是滋補功效比較高的食物,因為豬蹄富含膠原蛋白,可以很好的幫助我們美容養顏護膚,而且銀耳對女性來說也是非常好的一種保健食材,所以這道美味食物的搭配自然更利於我們的養生健康。

一做法、

主料:花生仁100克、豬腳3只、銀耳1朵。

輔料:陳皮1片、生薑3片、蔥半顆、鹽3克。

製作過程:

1、銀耳洗淨泡發。花生、陳皮洗淨,稍浸泡;

2、豬腳刮淨毛,洗淨,斬件。

3、豬蹄加入涼水,水開後撇去浮沫,煮5分鐘。

4、將焯水的豬蹄清洗乾淨,剔去浮毛。

5、將豬蹄、生薑、陳皮、花生倒入高壓鍋,加入適量水(以邁過豬蹄為適)。

6、蓋鍋蓋,按下盒蓋按鈕。鎖緊鍋蓋。

7、通上電源。壓力閥頂起,十五分鐘,即可。待壓力全部排完,打開鍋蓋,加鹽調味。

8、出鍋。盛入碗裡,即可食用。

二、營養價值:

1、陳皮味辛、苦,性溫。歸脾、胃、肺經。具有理氣和中,燥濕化痰,利水通便之功效。主治脾胃不和,脘腹脹痛,不思飲食,嘔吐噦逆,痰濕阻肺,咳嗽痰多,胸膈滿悶,頭目眩暈,水腫,小便不利,大便秘結,乳癰瘡癬,中魚蟹毒、酒毒等症。

2、豬腳性平,味甘,鹹。歸經脾,腎,胃。具有補虛弱,填腎精,健腰膝,美容之功效。適宜血虛、產後缺乳、年老體弱。禁忌肝炎、膽囊炎、膽結石、高血壓。特點美容之佳品。

3、銀耳性味甘,淡,平。人心、肺、胃、腎經。具有滋陰潤肺,生津養胃,清熱止咳,益心健腦,補腎強精,止血,活血,潤腸通便之功效。主治虛勞咳嗽、痰中帶血、體弱、大便秘結、不經不調、神經衰弱、高血脂症、高血壓、動脈硬化、眼底出血等症。