土豆如何做小吃呢？

土豆其實可以有各種各樣的製作和食用方式，雖然土豆比較的常見普通，除了烹煮之外，也可以做成小吃，這樣就可以有更加美味的享受，下面來具體介紹土豆只做小吃的方法。

一、主料土豆一個五香辣椒10g

方法/步驟

1削皮，洗淨，切小蒸熟，大概蒸20~~25分鐘左右，到筷子一碰就碎的程度就好了。一定要用蒸的，蒸的口感比煮的好太多太多了。

2捏成兩個圓，如果你家不是不粘鍋，那麼在洋芋泥裡面加入雞蛋清，少量麵粉攪拌以後在捏圓，因為不是不粘鍋油多了會散開，油少了會糊。

3少量油，小火。用木鏟輕輕晃動洋芋耙，不要在同一位置受熱。

4翻面的時候要特別注意，會散開。可以用筷子幫忙翻面。

5完成，做好以後，如果是不能吃辣椒的小朋友吃，就得趁熱撒點鹽在洋芋耙上，如果大人吃，可以配點五香辣椒。做土豆泥時，不要加任何東西，特別是鹽，因為烙的高溫過程中鹽會變質，反正就是不好，烙好以後再放鹽，配辣椒就不要放鹽。

二、注意事項

這道菜特別不好拿捏，特別是烙的過程中，翻面就會散開，所以一定要用不粘鍋，普通鐵鍋就會糊，一糊你就想放油，油一多就更容易糊和散開，如果想吃洋芋泥的話，請關注明天的脆哨土豆泥，也是特別適合小朋友的菜。