做雞翅的做法，這些步驟你懂得嗎？

雞翅是大家再熟悉不過的食物了，而人們發明了很多種製作雞翅的方法，不同的做法有不同的味道，最常見的包括可樂雞翅、孜然雞翅、玫瑰雞翅、鍋燒雞翅等等，下面介紹每一種雞翅的做法。

一、可樂翅

用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、薑、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法：

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃制30分鐘左右。

2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、薑、辣椒，翻炒。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。

5、大火燜10鐘後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

二、孜然翅

用料:

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法:

⒈雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

⒉適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

三、玫瑰翅

材料：

雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽

做法：

1、準備好以上材料，先將幹玫瑰用開水浸泡開，濾出汁

2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、將雞翅洗淨後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時

3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘

4、將醃制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。

四、鍋燒翅

原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。做法:

1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。

2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

五、腐乳翅

原料：雞翅。把大小臂分斬開。蔥、薑、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快幹時就好啦。