西葫蘆餃子餡做法大全有哪些？

大家在平時都有吃過西葫蘆餡兒的餃子,用西葫蘆調製出來的餡料，營養價值高，有促進消化的功能，兒童和中老年朋友都可以吃，而且會非常的酥爛。在做西葫蘆餡兒餃子的時候可以把外面的一層皮削掉，這樣會更加容易消化,製作的時候需要加上五香粉，還有孜然粉，能調節口感，讓味道更好.

“西葫蘆俗稱茭瓜，味道清淡略帶甜味，富含水分，有潤澤肌膚的作用；西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。”

食材明細

西葫蘆

1000g

雞蛋

4個

粉條

適量

味精

適量

油

適量

蝦皮

適量

鹽

適量

五香粉

適量

蔥

適量

清淡

口味

其他

工藝

半小時

耗時

普通

難度

西葫蘆雞蛋餃子的做法步驟

1溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑

2把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好準備好備用

3西葫蘆擦絲，放鹽醃制10分鐘，去水分

4雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮

5把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。

6把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。

7包好的餃子，還可以吧

8煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起

9待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。