營養飲食

豇豆粥的做法,小時候的味道

很多人平時喜歡喝粥,特別是南方人,粥很容易消化,寶寶更適合喝粥,粥的做法是多種多樣的,大家可以學著做豇豆粥,豇豆是一種常見的南方蔬菜,營養價值也是很高的。

一、豇豆粥

材料

豇豆,大米,綠豆,生薑末,油,鹽

做法

1.大米和綠豆淘洗乾淨晾水,豇豆也洗乾淨,切成小段,不要切的太長。

2.先燒水,水開了以後,放米和綠豆,再放入生薑末,轉小火熬。

3.等到粥有7-8成熟時,放豇豆和油以及適量的鹽,用勺子攪一攪,繼續熬到粥稠即可。

二、豇豆雜糧粥(長豆)

材料

主料:十谷米150g,燕麥20g,豬肉200g,豇豆5條,薑1小塊,粟米粒150g

醃料:鹽2茶匙,生抽1茶匙。水1湯匙,麻油1茶匙,粟粉1湯匙

做法

1、將米淘洗乾淨,加水浸泡半小時。

2、豬肉切片加入醃料攪勻後醃製備用。

3、鍋裡注入3L的水大火煮開後,加入米、燕麥、豇豆、薑和2茶匙麻油。

4、待水煮得沸騰後,用中小火半開蓋熬煮至米粥變軟綿,要不時攪拌以免糊底。

5、將醃制好的肉片和粟米一起加入粥內攪拌至熟即成。

小訣竅

~加入油一起熬粥,可使粥煮得棉滑又可縮短烹調時間。

三、長豆鹹粥

材料

長豆適量白飯2碗玉米筍少許五花肉絲適量芹菜少許油蔥酥少許鹽適量胡椒粉適量

做法

1、準備好所需材料。

2、先放入白飯與長豆、玉米筍以中大火煮滾後關中小火煮10分鐘。

3、加入五花肉絲以中火煮熟。

4、加入鹽與胡椒粉,芹菜。

5、最後放上油蔥酥即完成。