​水蘿蔔炒粉條的做法，好吃又健康

水蘿蔔的食療價值很高，經常吃能夠提高身體的免疫力，降血脂和降血壓的效果都很好，因此現在人需要經常吃蘿蔔，水蘿蔔可以生吃，涼拌著吃，也可以炒粉條。

一、水蘿蔔炒粉條

材料

水蘿蔔1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個

做法

1)粉條洗淨，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝幹水分備用。水蘿蔔去皮洗淨後，切成細絲。

2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入蘿蔔絲翻炒。

3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。

二、白蘿蔔炒粉絲

材料

白蘿蔔半個，綠豆粉絲1把，蒜，薑，生抽，青辣椒，香菜，白糖

做法

1、白蘿蔔去皮，切絲備用。

2、綠豆細粉絲，放入熱水裡泡軟，淋幹水備用。

3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒裡面的白色的筋膜去掉就不辣啦）

4、鍋燒熱，倒入油，然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃，倒入切好的白蘿蔔絲和青椒絲炒到變軟。

5、加入適量鹽拌勻。

6、鍋裡再次放入油，燒熱了，倒入泡過的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

7、炒勻後倒入炒過的白蘿蔔絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。

小訣竅

1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好，加入一勺白糖是因為有醬油的菜，加入白糖就不會苦澀，而且可以收汁。

2、蘿蔔切成細絲，這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出絲來。

三、水蘿蔔食療

1.提高免疫力：維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體產生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

3.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

4.養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

5.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復。

6.壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。