不同的季節 應吃時令蔬菜

春天，由於人體的新陳代謝活躍，肝臟功能也提高，同時與肝臟關係密切的筋肉、神經、眼的功能也受到影響。

這個季節上市的百合根、春菊、紫蘇、花蛤、小花蛤等，有助於提高肝功能，積極地食用將有助於身體健康。 春天，人們多患花粉病等過敏症狀，這常常影響肺、腎、導致胃腸功能紊亂，多吃一些調整胃腸功能，補益肺、腎的食物特別有效。

有苦和辣味的獨活和款冬、蔥、濃綠色的菜花等春天的野菜，多數都具有這種功能。

一到五月，在端午節這天人們都習慣吃用竹葉包的粽子，竹葉具有抗菌、消炎、鎮靜、利尿等各種功效，端午節吃粽子對人體健康是非常有益的。

暑季吃時令野菜可清熱祛火

從初夏到長夏季節，茄子、黃瓜、番茄等夏季盛產的蔬菜進入熱賣中，因為這個時期，人的新陳代謝加快，身處暑熱之中，多吃這些能夠清熱的食物，可以促進元氣的恢復。

暑多夾濕，常導致人體功能低下，這時，應用鴨兒芹、芹菜等夏季蔬菜和大蒜、韭菜、紫蘇等香辛蔬菜及小豆等酸味果物組合是有效的。若胃腸功能不好，最好吃一些蘿蔔、芋頭、土豆等食物。

在立秋的前十八日當中的醜日，日本人有吃魚的習慣，這樣能增強人的耐力，防治夏季熱，這些都是古人的生活知識。

秋天，水果、穀類、芋類等進入收穫季節，秋天氣溫變化較大，由於夏季的疲勞，身體狀況容易垮掉，所以多吃一些剛剛收穫的營養豐富的新鮮食品，能夠積蓄體力，這也是很有必要的。

季節變換時，人們常困惑於患上支氣管炎等疾病，這時吃一些柿和銀杏等秋天的果實是很有效的。

冬季多吃燉菜可溫陽散寒

到了冬季，由於天氣寒冷，人們的新陳代謝下降，常常閉門在家，這時使用蘿蔔、白菜等冬野菜製作燉菜，常吃可以溫暖人體、抵抗寒涼，還能防治感冒。

冬至是一年當中白天最短的日子，在這天常有洗柚子浴的習慣，這不僅能享受柚子的香味，而且還能預防感冒。

過年時的“七草粥”是藥粥的一種，像開始時講的那樣，把在最佳採摘季節採收的草藥和食用素材，進行配伍，製作成藥粥，以備春天改善身體狀況時使用。

研究結果表明與季節外的食物相比旬的食物的營養含量確實高。