花菜炒肉需要準備什麼配料？

花菜大家都是有吃過的，花菜的營養價值比較高，而且有利於身體的消化和吸收，在平時很受人歡迎，在製作花菜炒肉的時候，需要準備的是五花肉肥瘦相間最好，主要的配料有黑胡椒和生抽，生粉，是為了讓肉吃起來更加滑嫩一些，豬肉可以切成薄片狀，下鍋的時候會更容易熟透。

做法1

材料

豬肩膀肉，花菜，番茄1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉

做法

1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉醃制十分鐘以上。

2、花菜切小塊，番茄切瓣，大蒜切片。

3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。

4、待肉片顏色變白即盛出稍後備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）

5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）

6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻後盛出。

做法2

材料

白花菜約500克，廋肉約200克，生粉、油、鹽、醬油少許

做法

1、廋肉切片，放適量生粉、鹽、醬油醃約30分鐘。

2、白花菜揀好洗淨，晾乾水。

3、倒油入鍋燒開，放肉片翻約15分鐘，加入花菜翻炒5分鐘，加約50ml水蓋上鍋蓋約5分鐘即可出鍋。