涼拌木瓜絲怎麼做？

涼拌木瓜絲就是將木瓜以涼拌的形式食用的，因為我們知道，在夏季天氣比較炎熱的話，美味的涼拌食物一直受到很多人的青睞，所以做成涼拌木瓜絲，也是比較受歡迎的吃法。

1、先將青木瓜去皮並切絲。（這個需要注意了，各位在家做菜的親們，木瓜切絲一定要細，發揮你的想像力，努力切出像頭髮一樣的細絲，太粗的木瓜絲口感不好啊。）把切好的木瓜絲放涼水裡沖洗後泡水裡3-5分鐘。

2、第二布，準備調味的調料。香菜少許，切碎。白糖最好用溫水化開，味道盡可能甜，像蜂蜜一樣最好。

3、第三步就是調味了。把泡在水裡的木瓜絲水倒掉，用調菜用的勺子（我這樣說你們理解嗎？大家應該都用到過，就像吃火鍋的時候用的那個漏勺差不多大的勺子）倒一勺香油，兩勺子白醋，一勺子白糖水，四分之一勺的薑汁。然後撒上香菜，放少許鹽，這裡的鹽不用放太多。大家知道這個菜是以醋味為主的，鹽只是底味，用來調整菜口味的輕重，所以少一點點的鹽就行了。然後加放少許花椒油，拿筷子攪勻就行了。喜歡吃辣的朋友可以把新鮮的紅色小米椒切成玉米粒大小放進去一起攪勻（有的叫朝天椒的吧）。

4、這樣菜的色也就出來了，有多好看大家試試就知道了，我這裡沒圖片，第一次發經驗，以後儘量帶圖。希望對喜歡吃木瓜的朋友有所幫助。

5、另外，北方的冬天，家常菜蘿蔔白菜少不了的，白蘿蔔的做法跟這個類似，只是蘿蔔裡要再放點蒜末才好。