番茄鹵的做法，愛吃面的看過來

大家對於打鹵麵的記憶應該都停留在春晚不差錢這個小品上，不錯自從看了這個小品很都人喜歡上了打鹵麵，打鹵麵的鹵可以做成多種口味，今天介紹的是番茄鹵的做法。

一、番茄鹵

材料

番茄一隻，肉末50克，雞蛋二隻，適量的蔥花。

做法

1． 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。

2． 番茄削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。

3． 鍋內放入適量的食油開中火。

4． 鍋熱倒入肉末炒香，放入番茄塊炒出汁，然後倒入熟蛋繼續炒，加入蔥花及味精拌勻即可。

二、番茄鹵面

材料

（三口人吃）中等個番茄三個，或番茄罐頭一個，雞蛋三個，瘦豬肉或雞胸肉100 克切片，一把豌豆（新鮮冰凍均可）義大利麵條，番茄醬，蔥薑少許。

做法

先將雞蛋炒熟盛出，放少許油炒香蔥薑後炒肉，加料酒，肉一變色，放一點生抽 ，然後放進番茄，少加一點水，放一勺番茄醬，（tablespoon）現在的番茄都不夠味兒，所以要加點番茄醬提味兒。放鹽，（稍多）放豌豆，最後放雞蛋，一定不要放糖，這很重要。開鍋2-3分鐘加點兒雞精出鍋。

三、番茄打鹵麵

材料

蔥 薑 雞蛋 番茄 香菇 木耳 鹽

做法

1.熗鍋後 炒番茄 軟爛後 加入香菇 木耳 少許水

2.煮一會兒

3.加鹽調味 不能太淡 要不再拌面就沒味道了

4.喜歡稠的就再勾點芡~~

5.麵條煮好

6.澆在面上~~香死啦！！