蕎麥面餃子做法是什麼

蕎麥餃子並不是指的是用蕎麥作為餡兒的餃子，而是使用蕎麥來製成餃子皮。我們都知道蕎麥是一種粗糧，其中含有非常豐富的碳水化合物和蛋白質，它能增強人體的抗氧化能力調節免疫功能，下面介紹一下蕎麥面餃子的做法。

1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥麵團，再分成多個小麵團，擀成餃子皮。

2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。

3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。

4.蕎麥面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。