營養飲食

胃不好喝什麼湯養胃?健康專家推薦這6種

很多人都存在胃不好的問題,這會嚴重影響身體健康,所以急需調理胃,最健康有效的方法就是吃各種養胃湯,比如桂圓紅棗山藥湯、蟲草百合鴨肉湯以及番茄疙瘩湯等等。

1、桂圓紅棗山藥湯

材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。

做法:首先把山藥的皮去除,然後洗淨將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開之後即可。

功效:山藥有補脾胃的功效,而紅棗和桂圓能補血益氣,同時也可以健脾胃。

2、人參豬肚湯

材料:豬肚500克,人參5克,黃連5克,甘草6克,棗(幹)5克,乾薑15克,黃芩9克,半夏9克,大蔥10克,薑10克,鹽6克

做法:將人參、黃連、炙乾草、大棗、乾薑、黃芩、半夏洗淨後裝入紗布袋內;生薑切成片,蔥切成段;豬肚反復搓洗乾淨;淨紗布袋納入豬肚內,用繩紮緊口放入燉鍋內;加入適量清水及生薑、蔥、料酒,燒沸,再文火燉50分鐘,加鹽攪勻;將豬肚撈起,去藥包,切成4釐米長、2釐米寬的長條,放入鍋內燒沸即成。

功效:本品具有補脾胃、益氣血、消癌腫之功效,對治療幽門癌症效果尤佳。

3、七物雞湯

材料:黨參15克、制半夏10克、生薑10克、黃連5克、乾薑10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。

做法:把以上7味藥物洗淨,放入盆內;雞肉洗淨,切成4釐米的塊;蔥切成段。將7味藥物用紗布袋裝好,紮緊口與雞肉同放燉鍋內,加水適量,放入料酒、蔥、胡椒粉,置武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽攪勻即成。

功效:健脾胃,益氣血。適宜胃酸過多、胃功能減退患者。

4、番茄疙瘩湯

材料:番茄兩個,雞蛋1個,麵粉200克,番茄醬適量,香蔥、食鹽、食用油、水適量。

做法:麵粉加120克水,用筷子和成面疙瘩,去蒂洗淨切成小塊,雞蛋打散,蔥洗淨切碎備用;鍋中下油,將番茄翻炒幾下,倒入兩勺番茄醬,繼續翻炒直到炒出紅汁,成泥狀,倒入800克水,煮開;將面疙瘩撥入鍋中,不時用筷子攪開,以免粘在一起,倒入雞蛋液,稍待片刻,再攪開,便會形成蛋花,加少許鹽調味,起鍋前撒蔥花,攪拌均勻即可盛出食用。

功效:麵食養胃,番茄也具有健脾養胃的功效,加上口味清爽,能夠良好調整大魚大肉後不堪重負的腸胃。

下面小編繼續為介紹2款養胃湯,胃不好的人要留意它們的做法。

5、蟲草百合鴨肉湯

材料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。

做法:先將鴨肉燉30分鐘,然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。

功效:健脾養胃並潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。

6、蓮藕綠豆老鴿湯

材料:蓮藕800克、綠豆40克、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑4片。

做法:蓮藕洗淨、刮皮、切塊;綠豆浸泡;老鴿宰洗淨;豬瘦肉洗淨,切塊。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。

功效:蓮藕粉糯香甜,且有健脾養胃之功,蓮藕入湯性溫,生食性涼。今為暖春所以適宜搭配性涼和有解毒利水補益功效的綠豆,一起煲老鴿,此湯不寒不燥且有健脾補益、養胃益氣之功,為男女老少皆宜。