銀耳西米露的做法，這樣飲用口感佳
多吃銀耳好，能夠幫助肝臟更好的排毒，而且銀耳還能夠治療老年性的支氣管炎，女性經常吃銀耳還能夠讓皮膚越來越好，今天我們教大家一種銀耳的好吃做法——銀耳西米露。
一、西米銀耳羹
菜譜簡介 色澤潔白，銀耳軟糯，大西米爽滑，甜而適口。
材料
主料：西谷米150克，銀耳(幹)25克，
調料：白砂糖250克，糖桂花10克
做法
1.鍋內放清水，大旺火上燒沸，將大西米放入沸水鍋中煮，用筷子攪拌，待水發膩後撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入煮沸。見大西米中間十分之六是白心時，離火待其自然冷卻。如大西米無白心，就用冷水反復漂冷，然後倒入淘籮中瀝去水分。
2.銀耳放在冷水中浸軟，揀去雜質，再用溫水浸泡，放入鍋中用小火燒至全部發透，柔軟。
3.鍋內放清水一大碗，與銀耳，白糖一起燒沸後，再放西米，糖桂花，燒混後即成。
二、銀耳西米露 ：
材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至兩杯），銀耳，冰糖。
做法：
1、木瓜剝皮（木瓜要挑熟透的，就是按上去已經軟軟的），把籽挖掉，最好把籽與果肉之間的那層白膜也挖掉，如果沒挖掉會有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小塊。一般下面這麼一盤可以做8人份了。把銀耳用水泡開。去掉根部。撕成小片。
3、鍋內放水，放入木瓜，水以沒過木瓜兩三公分為好，放入冰糖。開大火把將水燒開，轉至中火慢煮十分鐘。
4、放入銀耳，加入適量西米。放西米的時候要邊攪邊煮，以防粘鍋。繼續中火煮五分鐘左右。直到西米變成半透明。注意：西米有大有小，這裡最好買小西米。
5、最後倒入牛奶，將牛奶煮開即可。也可以將牛奶直接倒入後不煮，這樣口味更清淡一些，喜歡濃口味的最好將牛奶煮一下。
6、裝盆冷卻，喜歡吃熱的可以就這麼吃。喜歡放冰箱冰過以後再吃。
三、紫薯銀耳西米露
1、銀耳泡發。
2、紫薯洗淨去皮。
3、銀耳撕小塊，紫薯切小塊。
4、把銀耳，紫薯塊，冰糖，放入豆漿機，打成淡米糊。
5、鍋內加水燒開，放進西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到沒有小白點了，就可以了。中間要不停的攪拌，防止粘鍋。
6、煮好的西米放入冷水裡，洗去粘稠物，放在碗裡。
7、把打好的紫薯銀耳糊糊倒進去，攪勻即可。