營養飲食

香蕉片的做法有哪些?

香蕉片就是用香蕉通過一些程式製作完成的食物,做成香蕉片的話,其實可以有不一樣的美味享受,那麼如何自己在家動手完成,其實對於一些配料以及製作步驟的掌握是很重要的。

(1)選料:用於製作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,無病蟲,不腐爛,洗淨、去皮、切成0.5~1釐米薄片。

(2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。

(3)製作:先將奶粉與水沖和,倒入香蕉片中,充分攪拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

將攪拌好的香蕉片,放入烘乾器中,升溫80~100℃加熱,使其脫水,香蕉片含水16%~18%時,即可從容器中取出。為了便於從加熱容器中取出,裝料前可在容器底部塗些植物油。

(4)油炸:經過烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出鍋即成為松酥脆香的成品。