酸甜蘿蔔的做法有哪些？

酸甜蘿蔔，平時在外面隨時可以購買的到，但是別人製作的這些美味食物，其實自己也是可以嘗試動手去完成的，因此不妨參考下面所介紹的，這些酸甜蘿蔔的美味製作方法。

一、材料

主料：白蘿蔔200g；

輔料：鹽10g、白糖50g、生抽適量

酸甜白蘿蔔

1白蘿蔔洗淨，不用去皮。皮做好比較脆。

2取200克。

3切1MM厚的片。

4先撒些鹽，儘量讓蘿蔔都沾上鹽，放半小時，沙出一些水倒掉。

5倒出水。

6再放些糖醃半小時，倒出水，可以重複用糖醃兩遍，可以綜合鹹味。去掉水份蘿蔔味道不會太沖。

7無水無油的碗裡加入糖，鹽，醬油和一些涼開水調開，嘗嘗酸甜味道夠不夠。適量加調料。

8把擠去水的蘿蔔放到醬汁裡，汁末過蘿蔔就可以。放在冰箱冷藏兩天后就可以吃了。

二、原 料：

白蘿蔔和胡蘿蔔各一個；薑兩三片，糖醋適量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽

做 法：

1、白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決於個人喜好和刀功；

把切好的蘿蔔條/絲放一大盆裡，撒鹽，醃約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次；

2、醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；

3、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。