清蒸鯇魚塊的做法有哪些？

清蒸鰻魚塊清淡的口感，以及鮮嫩的肉質，是備受推崇的一種食用方法，但是這些美味的食物，想要有更加美味的口感，那麼就應該注意各種調味品的使用，以及烹煮的技巧，下文就是美味的步驟做法。

一、主料：鯇魚1塊

輔料：薑2片 蔥1根 醬油2勺 食鹽4克 植物油3勺 蒜2瓣

清蒸鯇魚塊的做法

1.准好食材

2.用刀在魚身上劃幾刀

3.然後用鹽塗在魚塊上，醃制30分鐘

4.姜切絲、蔥切段後把它撕成絲，蒜頭剁碎。備用

5.醃制好的魚，放上薑絲

6.再放在蒸鍋上開蒸20分鐘左右

7.蒸好的魚取出，倒出多餘的汁

8.再放上蒜頭

9.淋上醬油

10.下油鍋，把油燒沸

11.放上蔥絲

12.最後把燒沸的油淋在魚身上，就得了

二、菜譜做法：

1.將魚塊加入冷水解凍

2.薑洗淨切片，魚塊洗淨從中間切開備用。

3.將魚塊放入盤中，加入鹽、料酒、薑片醃制半小時。

4.醃魚的時間把小香蔥洗淨切碎。

5.鍋中入水，把醃制好的魚放入，蓋蓋蒸十分鐘。

6.揭開鍋蓋，用布包著把魚盤內的水倒乾淨。放一勺蒸魚豆鼓再蒸3分鐘關火。

7.把魚盤端出來撒上香蔥，再加人一勺蒸魚豆鼓就可以了。