荷蘭豆炒肉的做法，簡單易學

荷蘭豆的營養價值比較高，也非常受人們的喜愛，很多人都覺得荷蘭豆吃了能夠對身體有著很大的幫助，也能夠降低人們的血壓，生活中用肉食進行輔助，也可以增強人們的抵抗力。荷蘭豆炒肉是比較好吃的一個菜，要很多人都想要知道荷蘭豆炒肉的做法是什麼，就看小編為您介紹的。

食材準備：

荷蘭豆適量，廋肉少許，蒜頭適量，芹菜，味精，鹽適量。

做法一、

1、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃制10分鐘

2、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水，白灼半分鐘，過冷河，撈起控幹水分備用

3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火快速滑炒至變色，撈起待用

4、繼續下點油，加入蒜片，爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下，倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生，加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。

做法二、

1、將荷蘭豆，芹菜洗淨，蒜剁碎，肉切片待用；

2、炒鍋燒熱油，放入蒜泥爆香，然後倒入肉片炒勻；

3、變色後倒入荷蘭豆翻炒，炒至斷生後加入芹菜段；

4、炒熟後加入適量的鹽和味精調味即可。

其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷蘭豆是鐵的上好來源。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。