豬肉燒土豆的做法是什麼？

豬肉燒土豆是日常生活中比較常見的菜品，不僅口感鮮香美味，而且還具有很高的營養價值，因此備受人們的喜愛。其實豬肉燒土豆的做法也是非常簡單的，只需要4步就可以完成，特別適合自己在家製作。

一、用料

主料：五花肉3斤，小土豆9個

調料：醬油3湯匙，冰糖1大把，薑小塊，八角1顆，料酒1湯匙，腐乳汁1湯匙，腐乳(紅)1塊

二、做法

1.將五花肉切塊，在滾水中去血水

2.然後將肉放入鑄鐵鍋，加水至8分滿，加入生抽

3.然後加入料酒、腐乳、薑片、八角，煮沸後關中小火煮30分鐘

4.然後加入小土豆，再接著煮20分鐘左右即可收水出鍋

三、豬肉的功效與作用

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

四、豬肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。