爽口涼拌木耳怎麼做？

爽口的涼拌木耳，相信是很多人都非常鍾愛的一道涼拌食物，而且木耳其實又有很好的清理，血液中垃圾，減少心腦血管疾病發生的效果，所以說這這一道食物也是比較營養保健的食物。

一、原料

木耳一把 大蒜6瓣 幹辣椒5根 小米椒4—5個 香菜2根

油5湯匙（75ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2湯匙（30ml） 溫水2茶匙（10ml）

二、小經驗

1 在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發出的木耳，口感好，而且沒有營養方面的流失。如果泡發木耳的水溫度過高，木耳的口感會發黏。

2 調汁的時候，一定要將糖充分化開後再拌到木耳裡，所以建議大家加入一點點溫水，有助於糖的融化。

3 多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每週吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應該在日常的膳食中，多多加入木耳這個健康大功臣。

4 辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。

三、補充

木耳對上了年紀的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發生。

爽口涼拌木耳是排毒養顏和下酒的絕佳小菜。