涼拌蜆子肉的做法有哪些？

蜆子味香肉美，所以可以用來製作出各種美食，而涼拌蜆子是很多人喜歡吃的，對於具體的製作方法大家也要講究，如果對涼拌蟶子的做法和技巧感興趣的話，可以看看下面的方法。

做法一、

原料：

蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。

製作步驟：

1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。

2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。

3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。

4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。

做法二、

材料 青紅椒圈，鹽，大蒜末，辣椒油，花椒油 做法

1黃蜆子清洗乾淨

2水燒開倒入一小勺鹽

3將黃蜆子倒入開水中煮，拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老

4煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來後倒入一個乾淨的盆中，找個鏤空的小籃子放在水中 5煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子裡，用筷子輕輕攪動反復清洗掉泥沙

6清洗乾淨後盛入容器中控幹水分

7最後將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了

8、注意在煮蜆子的時候不要煮太久，不然肉老了會咬不動。