如何烤餅乾味道會更好?
相信大家在平時的時候都一定有吃過烤餅乾,烤餅乾在平時是比較常見的營養價值高而且非常的美味,在平時的時候可以做成各種各樣不同的口味,烤餅乾的時候需要加上奶油,錫紙盒餅乾模具是一定要準備的,如果沒有這方面的用品,可以自己製作造型。
材料
全麥吐司 3片,無鹽奶油 少許
做法
1、吐司用模型壓模備用(如果沒模型可將吐司切成長條或方形);
2、無鹽奶油隔水加熱融化;
3、蒸架鋪烘焙紙,將壓好形狀的吐司擺上;
4、吐司各自刷上薄薄一層無鹽奶油(沒刷子可用小湯匙輕輕塗抹);
5、電鍋不必加水,吐司連同蒸架置入,電鍋口先蓋上一條幹毛巾,再蓋上鍋蓋(毛巾只是夾著.預防蒸氣滴到吐司);
6、按下開關,待跳起後悶10分鐘再按下開關,此動作重複三次,香酥好吃的餅乾就完成了。
材料
主料:黃油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
調料:奶粉 (30g) 雞蛋 (2個) 可哥粉 (50g)
做法
1、將黃油切塊軟化、將麵粉過篩備用
2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內,先以慢速攪打2min,後改為快速打至稍發階段;
3、將雞蛋逐個加入其中,快速混合均勻,中途刮缸壁,攪拌均勻即可,不可沖入太多的空氣;
4、將其它粉類加入,建議保留約10g-20g,根據軟硬情況調整,冬天比夏天加的少,手動攪拌均勻至無乾粉;
5、加上可哥粉製作B部分
6、操作臺撒乾麵,取出麵團揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;
7、用保鮮膜將麵團分別包好-20度冷凍至可切片即可,避免風乾和麵團較軟。
8、取出兩種麵團,分別幹成厚度約1cm的長方形,再將長方形切分成寬度、厚度相等的長條;
9、每兩個同顏色的長方條,中間放一個不一樣顏色的,中間刷水,讓它們黏在一起,可以在繼續做寬,也是每挨著的兩個要顏色不一,可以做兩層、三層或更多,但是最好保證長方體的寬和高是一致的,這樣切出來會是正方的,封模冷凍30min。
10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片,碼入烤盤,間隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱調製焙烤檔170度烤制約15-18min,白麵團顏色微黃即可。