營養飲食

黃豆排骨湯的做法有哪些?

黃豆排骨湯的做法也是有講究的,因為雖然這一道食物都是生活當中常會吃到的,但是有很好的健腦益神、養血寧心的功效和作用,還能夠幫助我們消除疲勞,所以下面就具體來認識一下。

一、做法

1、豬排骨洗淨,剁成塊,放入沸水鍋內汆一下撈出,洗淨控水。黃豆、大棗、生薑洗淨。黃芪、通草洗淨,用紗布包成藥包。

2、鍋內加水適量,放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包,旺火燒開後改文火煮約2小時,揀去藥包,加精鹽調味即成。

二、做法

黃豆150克,排骨600克,大頭菜、生薑各1片,鹽少許。

黃豆放入鍋內略炒,不加油,洗乾淨,滴幹水。大頭菜切一片,浸透,去鹹味,洗乾淨。生薑洗乾淨,去皮,切1片。排骨洗乾淨,斬件,放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料,至水再沸起,改用中火繼續煲至黃豆熟透,以少許鹽調味即可。

三、功效

此菜富含膠原蛋白質、鈣、鐵及多種礦物質,可補氣血虛弱,補鈣,治療貧血。此湯骨酥豆爛,湯味鮮香,可單獨服食,也可佐餐食用。1次做好可分成3頓,每天服1次,連續服3天。隔7天再做1次,可連續3-4次服。