涼拌納豆怎麼做？

可能很多人對納豆都不太瞭解，實際上它是用黃豆經過加工製作而成的，其實也屬於一種豆類，只是食用方法不一樣罷了，涼拌納豆很多人都喜歡吃，所以瞭解它的做法之後就可以輕鬆享受這些美食。

一、準備材料: 納豆 2盒

醬油包 2袋(納豆中自帶)

芥末包 2袋(納豆中自帶)

金針菇 1袋香菇 2個菠菜 少許醬油 少許

二、製作方法:

1)香菇烤熟後撕成條。金針菇洗淨，在沸水中燙3分鐘後，控水攤涼。菠菜在沸水中燙1分鐘，控水攤涼，切成3釐米左右小段。

2)納豆加醬油、芥末充分攪拌出絲。

3)香菇、金針菇、菠菜混合加醬油攪拌均勻，再加入納豆拌勻即可食用。

三、注意問題

1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。

4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。