涼拌秀珍菇怎麼做？

涼拌秀珍菇是非常美味營養的一道食物，特別是秀珍菇，可以給我們帶來不一樣的口感，而涼拌秀珍菇是最常見的一種做法，那麼現在我們來具體認識一下，涼拌秀珍菇做法。

做法一

主料：秀珍菇適量 芹菜適量

調料：鹽適量 辣醬少許 蒸魚豉少許

做法:

1.秀珍菇整理好 洗淨 清水放點鹽~焯熟瀝水

2.芹菜切小段也焯一哈子撈出

3.加辣醬，滴幾滴蒸魚豉油，提味， 拌勻即可

小貼士：

1、蒸魚豉油提味，不要放太多，影響顏色

2、你還可以放些其他自己喜歡的蔬菜 焯熟了拌入即可，比如黑木耳

做法二、

1.準備的材料

2.瘦肉切片，加入蒜蓉、糖、鹽、生抽、料酒、油醃制

3.比較厚大的秀珍菇切片，小的就不用切

4.鍋裡燒開水下菇焯水

5.焯水後撈起過冷水備用

6.鍋裡下蒜片和薑片，加入肉片炒

7.炒到肉片變焦黃

8.加入秀珍菇翻炒均勻

9.加入生抽、料酒

10.少許糖、鹽翻炒均勻

11.最後下芡汁（一小匙老抽、一勺生抽、適量的清水攪拌均勻），翻炒均勻

12.最後加入蔥段翻炒均勻即可