番薯葉怎麼炒比較好吃？

很多人都吃過番薯，但是番薯葉子很少有人會吃，基本上都是丟掉的，大多數的人，也沒有見過番薯，葉子長什麼樣子，其實在平時我們經常會看到市面上有出售番薯葉子的，這種葉子在平時可以吃，一般用南瓜和番薯葉子攪拌在一起，加上油放在鍋中清炒或者清蒸都可以做的非常美味。

做法是:

把南瓜、紅薯葉等五種家菜和野菜切成細小碎沫，加上油鹽、大料、蔥花、蒜汁和其他作料，把白麵趕的像薄紙一樣，然後把拌好的菜餡卷在裡面蒸熟。

紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。

選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。

還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。

日本市場有罐裝醃制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。

紅薯的六種妙用

1、煮紅薯治熱黃疸:紅薯煮食，可治熱黃疸。

2、炒紅薯葉通便:紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。

3、生紅薯葉通便:生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。

4、幹紅薯葉藤消渴:幹紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。

5、紅薯粉治遺精:每天早晚用紅薯粉調服，可治遺精、淋病。

6、紅薯葉治疳積:新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。