家庭蘿蔔餡蒸餃的做法和營養價值

蘿蔔是一種素菜，營養豐富，可以預防治療疾病，蘿蔔的類型很多，白蘿蔔用來做蒸餃餡是比較好的。蘿蔔餡的蒸餃是比較素的餃子，做法簡單，也可以葷素搭配，豬肉肉質鮮嫩，口感絕佳。

1.白蘿蔔擦絲與肉餡，配料混合均勻。把成一個餃子形狀，碼放在蒸鍋內，鍋中上氣後蒸15分鐘就可以。

2.將蔥、薑洗淨均切成末待用;將蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分;牛肉洗淨，切成末，備用。鍋內倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿蔔絲、麵醬、蔥末、薑末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料。將麵粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，製成約50克3個劑子，將劑子按扁，擀成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。

3.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔餡蒸餃不僅僅是一種主食，其中的餡料也含有人們身體所需的營養元素。同時，蘿蔔本身所有的屬性也會為人們的身體帶來一種調理作用，所以說，蘿蔔餡蒸餃，也可以為人們的食療菜譜增添一道光彩。