涼拌白蘿蔔怎麼做？

涼拌白蘿蔔大家有聽說過嗎？其實這是涼拌菜當中最常見的一種做法，但是不一樣的做法，也應該注意講究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的涼拌白蘿蔔做法介紹。

1、香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩薑、醬油、細鹽、香油適量。將蘿蔔洗淨，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗淨切段。將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟，取出擠幹水分，同薑絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿蔔絲上即成。

2、酸甜蘿蔔絲：紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。蘿蔔切絲，放少量鹽醃一下，除去多餘水分，然後加適量白糖和白醋，拌均，醃20分鐘後即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃 。

香辣涼拌蘿蔔絲：蘿蔔，鹽，花生油，花椒，幹辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿蔔切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，幹辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。

3、豆芽涼拌蘿蔔絲：綠豆芽200克，蘿蔔150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿蔔洗淨後切成細絲，與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。

4、麻辣蘿蔔絲：蘿蔔500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠幹，把蘿蔔絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。