涼拌牛筋面怎麼做？

涼拌牛筋面一定要講究一定的技巧，因為不注意瞭解一些正確的方法和技巧，那麼就無法體現出牛筋面的優勢和口感，而下面就是美味的涼拌牛筋面做法，大家可以一起嘗試製作。

一、涼拌

用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。

二、炒麵

1：準備好牛筋面，蘑菇香菜洗淨切好備用，蔥花切好備用。

2：鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。

3：放入蘑菇，略炒一下

4：加入適量水，加入

高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室裡。

5：繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽

6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。

三、作為配菜

可以和各種葷菜（魚，牛羊肉，雞肉等）搭配在一起，有不錯的美食效果。

如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味！