芹菜肉餡餃子的做法有哪些

芹菜是生活中常見食物，芹菜的味道刺激非常有辨識度，調味效果絕佳，而且營養豐富有一定的藥用價值。芹菜肉餡餃子的味道鮮美，做法簡單，這也是比較常見的一種餃子，適合家常製作。

1.準備食材。

先將芹菜摘葉去筋，洗乾淨切段控幹水分，然後將肥瘦相間的豬肉切成長條或者薄片。

2.調製餡子。

將切好的豬肉和芹菜段混在一起用刀細細的剁成肉泥狀。剁的過程中可以加入食鹽，薑，花椒面等，還可以加入少量醬油上色。邊剁邊加調料，容易使餡子調製均勻，不會出現鹹淡不均的現象。

3.和麵。

將麵粉加入水，慢慢或均勻，由於餃子需要擀皮，所以包餃子的面不能和的太硬，太硬了不僅擀皮不好擀而且吃起來也影響口感。

4.擀皮。

將和好的面慢慢揉搓成長條狀，然後切成一小塊一小塊的，沒一小塊就是包一個餃子的面皮，然後將每一小段擀成厚薄均勻的餃子皮。

5.開始包餃子。

做好了前面的諸多準備工作，終於可以包餃子了，在面皮的中央放入適量的餡，餃子皮對折，先捏緊中間，然後兩邊分別捏幾個摺，要捏結實，這樣一個餃子就完工了。

6.煮餃子。

燒開水後將包好的餃子下鍋，等水燒開之後要加入少量的涼水打幾次，因為是芹菜肉餡的，擔心時間太短的話不熟，可以用涼水打三次，然後開鍋就差不多熟了。

7.享受美食。

將煮好的餃子撈出來，然後搗點蒜泥，加少許醋和香油蘸著吃是很美味的。吃了餃子之後不要忘記喝點餃子湯哦，俗話說原湯化原食嘛。