炒冬瓜的做法有哪些？

炒冬瓜是常見的食物，可能很多人會覺得製作是很簡單的，其實即便是素炒，也要講究一定的技巧，這樣口感才更好，更入味，那麼現在我們來認識一下素炒冬瓜的做法。

方法一、

食材食譜熱量：367.4(大卡)

主料冬瓜500g尖紅辣椒2個

方法/步驟

1冬瓜先用自來水沖洗一下，再去皮。

2再次清洗，切成片，裝在盤中，備用。

3把尖辣椒洗淨，去根，切成絲，裝在盤中，待用。

4洗鍋，點火，加油，油燒到八成熱時，

5倒入切好的辣椒絲，翻炒幾下。

6倒入切好的冬瓜，再翻炒幾下。

7待冬瓜變色時，加入海天金標生抽醬油。

8翻炒幾下，再加入南德，再次翻炒均勻。再加入30ml水，蓋上蓋。

9等水快燒幹時，加入少許鹽，盛起。

方法二、

1. 冬瓜去皮，洗乾淨，切片兒，大小隨感覺

2. 熱鍋加油，加小紅辣椒，如果有大蒜加兩瓣爆個香吧，我是超愛吃的，可惜今兒沒了

3. 加入冬瓜，注意辣椒會非常嗆。。。手忙腳亂翻炒，抽空把鍋底露出來加點兒糖，上個色

4. 覺得快糊了 沒辦法，隨便加了碗水。。。翻炒了下，加了點老抽，一定一點點

5. 加鹽，鹽嘛少吃，翻炒

6. 實在感覺會很無味，拿起老乾媽倒進去一些，自己酌情添加。翻炒

7. 翻炒，感覺差不多了，出鍋。