冬瓜鴨湯怎麼做？

冬瓜煮鴨湯大家都有聽說過吧，因為這些食材其實在生活中都是很容易使用得到的，但是普通的食材，卻可以有不一樣的美味，而以下就是冬瓜煮鴨湯的做法以及步驟介紹。

一、冬瓜鴨湯的做法

1.鴨去掉淋巴等物清洗乾淨，放入容器中，焯一下取出

2.然後，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子

3.然後開始用中小火慢煲，大約一個半小時

4.記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行

5.大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋

二、步驟

1.鴨架斬塊，用清水泡去血水。

2.冬瓜洗淨，皮和籽都留著切大塊。

3.將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。

4.加入薑片和足量的清水，加蓋燉煮。

5.大火燒開後轉小火。

6.其間用湯勺將浮沫舀出去。

7.煲1小時後加食鹽調味即可食用。

三、小貼士

煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因為冬瓜皮有利尿消腫。用於水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。